- Indicação Geográfica
- Fair Trade
- Sem glúten
Afeto & Leveza
Catucaí Amarelo
85,25pontos SCAFermentação Induzida920 m
O mais pontuado da coleção. A fermentação induzida puxa a acidez cítrica de laranja para a frente, e o caramelo entra logo atrás para equilibrar. Um café refrescante, que pede método coado.
- Frutado
- Laranja
- Caramelo
- Frutas amarelas
R$ 69,90pacote de 250 g
TotalR$ 69,90
Como preparar o café perfeito
Para uma xícara encorpada e cheia de sabor, use 10 g de pó para cada 100 ml de água. Aguarde a água ferver, desligue o fogo por alguns segundos e faça uma pré-infusão molhando o pó levemente antes de completar a extração.
Gosta de testar receitas? Essa é a nossa proporção favorita, mas você pode ajustar a moagem para encontrar a intensidade ideal do seu paladar.
Frete e prazo
Escolha seu café e a moagem ideal! Nós preparamos e postamos o seu pedido em até 24h. Digite seu CEP para calcular o frete e o prazo de entrega.
No clube, o frete é grátis no Nordeste para os planos de 2 e 3 pacotes; nos demais casos, o frete é calculado pelo CEP.
Como guardar
Nossas embalagens possuem válvula desgaseificadora, que permite a saída do gás carbônico liberado após a torra e impede a entrada do oxigênio, conservando o café fresco por muito mais tempo.
Ao apertar levemente a embalagem, você sentirá pela válvula o aroma perfeito e convidativo dos nossos grãos.
Guarde fechado, seco, longe da luz e do calor. Nunca na geladeira.
Alergênicos
Café puro, sem adição de cereais. Não contém glúten.
Ficha técnica
Catucaí Amarelo
Afeto & Leveza
85,25pontos SCA
Nota atribuída por provadores certificados numa mesa de prova. Acima de 80 pontos, o café é classificado como especial.
Perfil sensorial, de 0 a 5
- Produtores
- João B. Ricci e Milton S. Ricci
- Região
- Baixa Mogiana — Espírito Santo do Pinhal/SP
- Bairro
- Santa Luzia
- Variedade
- Catucaí Amarelo
- Processo
- Fermentação Induzida · Lote 06
- Altitude
- 920 m
- Torra
- Média clara
- Torrefação
- Apoena Cafés
Notas principais
- Frutado
- Laranja
- Caramelo
- Frutas amarelas
Na xícara
Acidez cítrica de laranja, perfil caramelizado, corpo cremoso e finalização marcante.
Certificações
- Indicação Geográfica
- Registro do INPI que reconhece e protege as características sensoriais e a reputação do café produzido nesta região específica.
- Fair Trade
- Certificação de comércio justo: preço mínimo garantido ao produtor e condições de trabalho auditadas.
- Sem glúten
- Café puro, sem adição de cereais. Não contém glúten em nenhuma etapa da produção.
Ainda sem avaliações
Quem recebe este café registra a impressão na ficha de degustação, na própria conta. As primeiras aparecem aqui.
De onde vem
A herança de um legado centenário
Em 1913, a família Ricci cruzou o oceano trazendo da Itália a paixão pela terra que hoje floresce nas montanhas de Espírito Santo do Pinhal, no interior de São Paulo. Mais de um século depois, João B. Ricci e Milton S. Ricci conduzem com maestria as lavouras no bairro Santa Luzia — um microclima privilegiado que a região inteira reconhece.
A 920 metros de altitude, as noites frias desaceleram a maturação dos frutos. O grão passa mais tempo no pé, acumula mais doçura natural e desenvolve toda a complexidade que você sente na xícara. É essa singularidade que concede à região o selo de Indicação Geográfica: aqui, o terroir molda a identidade do café.
Aliando a sabedoria secular ao rigor técnico, a família conduz cada etapa da colheita e pós-colheita com verdadeira maestria. Mais do que excelência na xícara, o cultivo segue os princípios do Fair Trade, garantindo respeito ao produtor, relações éticas e sustentabilidade no campo.
Hoje, esse cuidado atravessa fronteiras e os cafés da família Ricci chegam a países como Espanha, Alemanha, Argentina e Inglaterra. Um café de alma italiana e coração brasileiro, produzido com orgulho para o mundo — e feito para ser apreciado devagar.
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